FILET DE CABILLAUD ET SON CRUMBLE AUX FINES HERBES

je vous invite a découvrir une recette que blondinet adore un filet de cabillaud crumble aux fines herbes rien que le nom me donne l eau a la bouche (mmmmm)

je vous donne la recette et promis quand vous la faite dite moi ce que vous en pensez ok?

aller c est parti mon kiki

pour 4 personnes:

4 dos de cabillaud

une tasse ( environ ) de chapelure

du beurre (la c est coup d oeil)

2 c a s de moutarde

et une poignet d herbes ( oseille ciboulette persil plat etc... )

sel

poivre

préparation:

mélangez la moutarde avec la chapelure les herbes( laver )et finement hacher

salez et poivrez

faire fondre le beurre

et incorporez le beurre a la préparation pour avoir une pâte homogène

étalez la pâte sur chaque dos de cabillaud et mettre sur un plat aux four préchauffer a 180°c 10min

il sert ces cabillaud avec une sauce hollandaise et une pomme de terre nature

un délice !!!!!!!

aller sur cette belle photo je vous laisse rever un peu!

pas mal non ?

a la prochaine et bisou ;)

le lieu des crimes ihihih!

comme blondinet travaille beaucoup ( dans un hotel 3 etoiles )je vais reprendre le relais pour vous présenter le lieu des crimes ! la ou prene naissance les recettes que l on vous présente ici

moi? je suis sylvie alias corail je vais tout vous dire sur blondinet c est promis ihih!

je vais donne quelques photos de la cuisine:encore une petite photo

LAPIN AUX CERISES

une recette sucre salée qui va émoustiller les papilles

j adore marier la viande aux fruits pas vous?

aller je me lance pour vous dire la recette

il vous faut :

pour 4 personnes

_ 4 cuisses de lapins

_ un bocal de cerises (griottes)

_ fond de gibier ( en pâte)si vous avez pas un cube de bouillon de boeuf

_sel poivre

_mirepoix de légumes

_une bouteille de kriek

du beurre

PRÉPARATION

égouttez les cerises et réserver le jus faire un fond de sauce avec le mirepoix et le fond de gibier

réservez faire dorer les cuisses de lapins de chaque cotes ajoutez 1/2 litre fond préparer (passer au chinois) ajoute le jus de cerises t une bouteille de kriek et laisser cuire a feu doux a moins 1h30 a 2h couvert d un couvercle au 3/4 quand les cuisses son bien cuite ( le chaire doit se détacher facilement ) retirer les cuisse et réserver

PRÉPARER LA SAUCE

ajoutez 3 c a s de cassonade brune au jus de cuisson et laisser réduire jusqu a consistance voulu ( l aspect d un sirop) (ASTUCE DU CHEF :je cuis toujours mes cuisses 10min a la vapeur avant de les dorer sa les rend plus tendre encore)

dresser vaut cuisse et faut cerises et ajouter la sauce